Сыроежка пищевая

Сыроежка пищевая

Сыроежка пищевая произрастает в июне—августе в лиственных и хвойных лесах, одиночно и по группам, встречается также на опушках, в кустарниках, на лужайках.

Шляпка диаметром до 10 см, вначале полушаровидная, позднее плоско-выпуклая, вдавленная в центре, сухая, иногда морщинистая, с гладким или слабо рубчатым краем, с неснимающейся или слабо отделяющейся только с краю шляпки кожицей, розового, бордового, красного или красно-коричневого цвета, у многих грибов с крупными светлыми пятнами.

Пластинки частые, прикрепленные или слегка низ-бегающие, ветвящиеся, узкие, белые или желтоватые.

Ножка длиной до 8 см, толщиной до 4 см, плотная, цилиндрическая, ровная, книзу несколько суживающаяся, иногда морщинистая, белая.

Мякоть плотная, белая, гладкая, сладковатая, с приятным фруктовым запахом.

Споровый порошок белый.

Гриб используется свежевареным и жареным, а также для засолки после предварительного бланширования.

Соленые сыроежки должны иметь шляпку до 5 см в диаметре и ножку длиной до 1 см.

Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.


Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. . 2004.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Смотреть что такое "Сыроежка пищевая" в других словарях:

  • Сыроежка пищевая — ? Сыроежка пищевая Научная классификация …   Википедия

  • Сыроежка пищевая, съедобная — Russula vesca Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка пищевая, съедобная [271] R. vesca Fr. Шляпка 5 10 см в диаметре, плоско выпуклая, часто с приподнятым краем, мясистая, неровно окрашенная, мясо красная до буроватой …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка желтая, светло-желтая — Russula claroflava Grove [R. flava Rom. ар. Loennegren] см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка желтая, светло желтая [267] R. claroflava Grove [R. flava Rom. ар. Loennegren] Шляпка 5 10 см в диаметре, выпуклая,… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка родственная — Russula consobrina (Fr.) Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка родственная [269] R. consobrina (Fr.) Fr. Шляпка 5 10 см (до 12 см) в диаметре, полушаровидная, затем выпукло распростертая, в центре вдавленная, мясистая …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка зеленоватая — Russula virescens (Schaeft. ex Zanted schi) Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка зеленоватая [270] R. virescens (Schaeft. ex Zanted schi) Fr. Шляпка 5 10 см (до 15 см) в диаметре, полушаровидная, затем… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка зеленая — Russula aerugenea Lindbl. ex. Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка зеленая [273] R. aerugenea Lindbl. ex. Fr.Шляпка 5 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпукло распростертая или плоская, клейкая, при… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка синяя, лазуревая — Russula azurea Bres см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка синяя, лазуревая [274] R. azurea Bres.Шляпка 3 7 см в диаметре, выпуклая, затем плоская до вдавленной, мясистая, мелкочешуйчатая, мучнистая или тонкозернистая,… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка — У этого термина существуют и другие значения, см. Сыроежка (значения). ? Сыроежка …   Википедия

  • Виды рода Сыроежка — Приложение к статье Сыроежка Список видов, входящих в род Сыроежка (Russula) Список на основе сведений Index Fungorum, в алфавитном порядке латинских названий. # A …   Википедия

  • Род сыроежка, руссула — Russula (Fr.) S.F.Gray Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростертая, плоская или воронко видная, реже выпуклая; край завернутый или прямой, часто полосатый или рубчатый. Окраска шляпки разнообразная, зависит… …   Грибы России. Справочник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»